Makkarasta tulee ensimmäisenä mieleen grillaus tai uunilenkki, jonka jälkeen ajatus lentää jo ulkomaille chorizojen ja wurstien luo. Näin uskovat myös pitkän linjan ruokakirjailijat Kari Martiala ja Helena Lylyharju.
Niinpä pariskunta päätti antaa makkaralle sen ansaitseman arvonnousun ja kirjoitti sille oman kirjan Makkara!
– Makkara on muuttunut menneinä vuosikymmeninä rajusti: mukaan on tullut siipikarja, sisäelimien käyttö on vähentynyt, maitojauhe on jäänyt kokonaan pois ja suolaa...
