Pienten ahventen nahan poistaminen on helppoa. Sinun ei tarvitse etukäteen aukaista kalaa, sillä voit poistaa sisälmykset samalla kun poistat nahan.
Aloita ahvenen nylkeminen leikkaamalla kalasaksilla viilto kalan niskaan selkärangan läpi rintaevien tasalle. Älä leikkaa päätä kuitenkaan tässä vaiheessa kokonaan irti.